مقادير طريقة عمل سوفليه الفراولة :
½ كيلو فراولة 400 غ سكر بياض10 بيضات 1 ملعقة صغيرة فانيلياطريقة عمل سوفليه الفراولة :
1- اغسلي الفراولة جيداً ثم صفيها بمصفاة فواكه.3- اضيفي الفراولة المصفاة إلى السكر فور نزوله من على النار مع التقليب الجيد.
4- ضعي الخليط على النار واتركيه يغلي مع التقليب لمدة 5 دقائق.
5- اضربي بياض البيض حتى يتجمد واسكبي عليه الخليط فور نزوله من على النار مع التقليب بخفة وسرعة.
6- ادهني قالب بالزبدة ورشّيه بالسكر البوردة ثم اسكبي إلى ثلاثة ارباعه بالخليط.
7- ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة ثم قدّميه فور خروجه من الفرن.