مقادير قطع الدجاج الحريفة بالأناناس :
500 غ صدور دجاج مخلية، مكعبات 1 ملعقة كبيرة صلصة تايلاندية 2 ملعقة كبيرة نشاء ذرة 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور 2 كوب فلفل أخضر، أحمر وأصفر، قطع صغيرة 1 قرن فلفل حريف، مفروم 1 كوب مكعبات أناناس ½ كوب صلصة حلوة وحريفة أوراق كزبرة طازجة للتزيينطريقة عمل قطع الدجاج الحريفة بالأناناس :
امزجي الصلصة التايلندية، الصلصة الحلوة والحريفة في وعاء متوسط.حمّي ½ ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية.
اضيفي الثوم والزنجبيل إلى المقلاة وقلّبيهم لمدة 30 ثانية.
اضيفي الفلفل، الفلفل الحريف والأناناس وقلّبي لمدة 5 دقائق.
اضيفي مزيج الصلصة وقلّبي لمدة دقيقة.
ارفعي المزيج عن المقلاة.
ضعي باقي كمية الزيت في المقلاة واضيفي الدجاج وقلّبيهم لمدة 5 دقائق.
اعيدي مزيج الفلفل إلى المقلاة وقلّبي حتى تتمازج المكونات جيداً.
زيّني الطبق بالكزبرة وقدميه.