مقادير طريقة عمل الحريرة المغربية :
¼كيلو لحم غنم مقطع مكعبات صغيرة 125 غ عدس 125 غ حمص منقوع لمدة 12 ساعة وازيلي عنه القشرة ½ كوب كرفس مفروم ½ كوب بقدونس مفروم ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة 2 بصلة متوسطة مفرومة ½ كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي 125 غ من الشعيرية الرفيعة جداً 125 غ من الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء ¼ كوب من الزيت 4 لتر ماء 1 ملعقة صغيرة سمن 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود ½ ملعقة صغيرة قرفة 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة من الملحطريقة عمل الحريرة المغربية :
1- احضري طنجرة كبيرة الحجم وضعيها فوق النار وضعي بها الزيت، ثم اضيفي اللحم، البصل،البقدونس، الكزبرة، الكرفس،2- اضيفي الطماطم المفرومة واضيفي الحمص، العدس، السمن ومعجون الطماطم ثم ضعي الماء واغلقي الطنجرة لمدة ساعة.
3- ازيلي الغطاء واتركيها على نار هادئة.
4- اضيفي الشعيرية والدقيق وحركي جيداً ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة اخرى مع التحريك المستمر على نار هادئة، قدّميها
ساخنة.