مقادير طريقة عمل الكبدة المقلية :
1 كيلو كبدة 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 1 ملعقة صغيرة بهارات 1 ملعقة صغيرة كمون 3 ليمون ½1 كوب دقيق 2 كوب زيت غزير بقدونس للتزيينطريقة عمل الكبدة المقلية :
1- ازيلي غشاء الكبدة واغسليها جيداً ثم تبليها بالملح، الليمون، الفلفل الأسود والكمون واتركيها لمدة ساعتين في الثلاجة.3- قلّيها في مقلاة فيها زيت غزير حتى تحمر ثم قدّميها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس.