يُعدّ الماكارون من أنواع الحلوة اللذيذة وهو فرنسي الأصل. يختلف طعمه بألوانه المختلفة، وكل لونٍ يرمز إلى نكهة معيّنة وحشوة مختلفة. بمناسبة يوم الحب اخترنا لون الحب الأحمر، وحشونا الماكارون بمربّى التوت البري. حلى سهل و بسيط جربيها سيحبها الجميع .
مقادير ماكارون القلب الأحمر :
250غ زلال بيض 300غ سكر خشن 300غ لوز بودرة 100غ ماء 300غ سكر بودرة 4غ صبغة حمراء 100غ مربى التوت البرّيطريقة عمل ماكارون القلب الأحمر :
1- ضعي السكر الخشن والماء على نار لطيفة.
2- اخفقي الزلال وعندما تصبح حرارة الخليط (الماء والسكر) 118 درجة، أضيفها فوق الزلال رويدًا رويدًا وأضيفي الصبغة.
3- عندما يبرد المزيج امزجيه مع السكر واللوز البودرة.
4- ضعي الخليط في قالب على شكل قلب وأريحيه لمدة ساعة ثم أدخليه الفرن على حرارة 140 درجة لمدة 30 دقيقة.
5- برّديها ثم احشيها بمربّى التوت البري.
6- قدّميها باردة.
2- اخفقي الزلال وعندما تصبح حرارة الخليط (الماء والسكر) 118 درجة، أضيفها فوق الزلال رويدًا رويدًا وأضيفي الصبغة.
3- عندما يبرد المزيج امزجيه مع السكر واللوز البودرة.
4- ضعي الخليط في قالب على شكل قلب وأريحيه لمدة ساعة ثم أدخليه الفرن على حرارة 140 درجة لمدة 30 دقيقة.
5- برّديها ثم احشيها بمربّى التوت البري.
6- قدّميها باردة.