تُعدّ سوفلي الشوكولاته نوعًا من الحلويات الشهيّة وهي مميزة بالانتفاخ وبداخلها الشوكولاته السائلة الساخنة اللذيذة التي يحلو تناولها وتقديمها للأحباء في يوم الحب، ولكن ضعي في اعتبارك أنه يجب تقديمها فوراً بعد خبزها.
المكوّنات:
140غ صفار البيض
125غ سكر بودرة
195غ زلال البيض
50غ سكر خشن
250غ شوكولاته 66%
150غ زبدة
125غ طحين
طريقة التحضير:
اخفقي صفار البيض والسكر البودرة حتى تنتفخ.
اخفقي زلال البيض والسكر الخشن حتى ينتفخا.
ضعي الشوكولاته والزبدة على البخار وعندما تذوبان أضيفيهما فوق مزيج الصفار واخلطيهما.
ثم أضيفي مزيج الزلال واخلطي ثم ضعي الطحين المنخّل واسكبي الخليط في كاسات من بورسلان وضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة.
زيّني بالكاكاو والتوت البرّي وقدّميها ساخنة.