وصفة اليوم هي طريقة عمل صينية البطاطس بالهريسة، وهي من الأكلات الشعبية والشهيرة من المطبخ الجزائري كما أنها من الأكلات الإقتصادية، والتي نقدمها لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات. تعرفي أيضاً على طريقة عمل الهريسة الشهية بالمكسرات.
مقادير صينية البطاطس بالهريسة :
500 غ بطاطس 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي 3 فص ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة هريسة (معجون بندورة حريف) ½ ملعقة صغيرة شطة ¼ ملعقة صغيرة ملح 1 حبة فلفل أحمر غير حريفة مفرومة ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة بشر ليمونة عصير ليمونةطريقة عمل صينية البطاطس بالهريسة :
حمّي الفرن على 225 درجة مئوية.اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها مكعبات صغيرة بدون أن تقشريها.
اسلقي البطاطس في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق.
صفّي البطاطس وضعيها مرة أخرى على النار وقلّبيها حتى تتخلصي من أي سوائل متبقية فيها.
ضعي الزيت، الهريسة والفلفل على البطاطس وقلّبيهم برفق.
افرشي ورق قصدير في صينية واسكبي البطاطس في طبقة واحدة.
ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الثوم، الشطة، الفلفل الأحمر ونصف كمية الكزبرة وقلّبي.
ادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق وقلّبيها ثم ادخليها الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
اخرجيها وضعيها في وعاء التقديم واضيفي عصير وبشر الليمون وباقي كمية الكزبرة.