اليكِ طريقة عمل ستيك مشوي بالقرفة والكزبرة الخضراء من المطبخ السوري لتجدّدي على مائدتك من الوصفات العربية الشهية،
قدّميه في العزومات وسينال إعجاب كل من حولك. قد يهمك أيضاً طريقة عمل المرقوق الإماراتي .
مقادير طريقة عمل ستيك مشوي بالقرفة والكزبرة الخضراء :
4 قطع ستيك من فخذ الخروف
5 شرائح من الباذنجان
3 حبات طماطم شرائح
2 فلفل الوان شرائح طولية
2 جزرة حلقات
3 قطع بروكلي
2 بصلة حلقات
3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة ثوم فروم
½ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا ناعمة
1 ملعقة كبيرة ملح –1 ملعقة صغيرة فلفل - 1ملعقة صغيرة قرفة
طريقة عمل ستيك مشوي بالقرفة والكزبرة الخضراء :
1- احضري وعاء وقومي بتتبيل قطع الستيك بالملح،الفلفل والقرفة.2- احضري الشواية وضعي قطع الستيك عليها حتى تنضج وقلّبيها على الجهتين.
3- احتفظي بها في طبق وغلفيها بورق الألومنيوم.
4- احضري وعاء وضعي زيت الزيتون،حلقات البصل وقلبيها حتى يلين، ثم اضيفي الباذنجان، الجزر حلقات، الفلفل الوان،
البروكلي، البابريكا والملح وقّلبي حتى يحمر الخضار.
5- اضيفي قطع الطماطم، الكزبرة المفرومة والثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق.
6- احضري كوب ماء وامزجي فيه صلصة الطماطم وقلّبيه جيداً واسكبيه على الخضار ثم هدّي النار حتى تنضج الخضروات
وتتكثف الصلصة.
7- قدّمي في طبق التقديم قطعة ستيك وكمية من الخضروات المطهية، ثم قدميه ساخناً.