اليكِ بخطوات سهلة وبسيطة طريقة عمل كفتة الحمص الشامي من المطبخ الشامي، قدّميها على مائدتك لتجدّدي من وصفات الطبخ
من مختلف البلدان العربية. تعرفي أيضاً على طريقة عمل الممبار.
مقادير طريقة عمل كفتة الحمص الشامي :
½ كيلو لحم ¼ كوب حمص شامي 1 بصلة مفرومة 3 فص ثوم ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة فلفل –ملعقة صغيرة بهار بيضة إذا لزم الأمرطريقة عمل كفتة الحمص الشامي :
1- انقعي الحمص الشامي لمدة ساعتين في ماء ساخن ثم احضري وعاء فيه ماء على النار واسلقي الحمص.2- احضري الكبّة وضعي اللحم، البصل والثوم وافرميهم فرماً ناعماً، ثم اضيفي الحمص، الملح، الفلفل والبهار وافرميهم مرة ثانية.
3- إذا كانت العجينة يابسة اضيفي البيضة .
4- شكّلي العجينة إلى دوائر ثم قليها في الزيت .
5- قدّميها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس.