مقادير طريقة عمل محشي كوسا وباذنجان
كوسا 10 حبات باذنجان 10 حبات 200 غ أرز مصري (حبة صغيرة ) منقوع لمدة 25 دقيقة 75 غ لحمة غنم مفرومة 75 غ بصل مفروم ناعم 40 غ بندورة مفرومة ناعم نعنع مفروم ناعم رشة 5 غ بقدونس مفروم ناعم 10 غ ملح 2 غ بهار حلو بهار أبيض رشة الصلصة: 2 ليتر مرق بقر 70 غ رب البندورة نعنع يابس رشةطريقة عمل طريقة عمل محشي كوسا وباذنجان :
2- انقري الكوسا والباذنجان وفرغيهما جيداً.
3- احشي الكوسا والباذنجان 3 أرباع.
4- صفيهما بالطنجرة جيداً.
5- اخلطي مرق البقر مع رب البندورة والنعنع اليابس وعدلي الملح والبهار.
6- اغمري الكوسا والباذنجان وضعيهما على نار خفيفة لمدة ساعة .
7- اسكبيهما بالجاط وزينيهما بالبقدونس والحامض وتعتبر من اشهى الاكلات الرمضانية.