وصفة اليوم هي طريقة عمل مهلبية المستكة مع قمر الدين، وهي من الحلويات السهلة الشهيرة من المطبخ التركي، والتي نقدمها
لكِ في طريقة عمل سهلة الخطوات، لعمل الحلويات الرمضانية بطريقة جديدة، تعرفي أيضاً على طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة.
مقادير مهلبية المستكة مع قمر الدين :
4 حبة مستكة 120 غ سكر ⅓ كوب طحين لتر حليب سائل بشر ليمونة بشر نصف برتقالة 30 مل ماء زهر 200 غ لبن مخضوض (شرش اللبن) مهروس قمر الدين : 300 غ قمر الدين 150 مل ماء 70 غ سكر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمونطريقة عمل مهلبية المستكة مع قمر الدين :
اطحني المستكة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر.امزجي مزيج المستكة مع باقي كمية السكر والطحين في وعاء.
اضيفي 100مل من الحليب حتى يصبح كالمعجون.
ضعي باقي كمية الحليب في قدر على النار واضيفي المعجون وقلبي.
اضيفي بشر الليمون والبرتقال وقلّبي.
اتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
صفّي المزيج في وعاء وضعي الوعاء في حمام ماء مثلج مع التقليب المستمر.
عندما يبرد المزيج اضيفي ماء الزهر واللبن المخضوض وقلّبي المزيج ثم وزعيه على الكاسات.
طريقة عمل مهروس قمر الدين: ضعي الماء، السكر وقمر الدين في قدر على نار هادئة، وقلّبي كل فترة حتى يلين قمر الدين.
اطحني المزيج في الخلاط أو بواسطة الخلاط اليدوي.
اضيفي عصير الليمون.
اسكبي المزيج في الكاسات فوق المهلبية.
من الممكن تزيين المهلبية بحلاوة الشعر.