طريقة عمل كفتة العدس الصيامي

كفتة العدس الصيامي

مقادير كفتة العدس الصيامي

• ½ كيلو عدس بجبة
• 2 بطاطس مسلوقة مكعبات
• 1 بصلة مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• 1 حزمة كزبرة خضراء
• ¾ كوب بقسماط ناعم
• 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي

طريقة كفتة العدس الصيامي

1. اغسلي العدس جيداً وانقعيه لمدة 8 ساعات ثم صفّيه من الماء .
2. احضري وعاء عميق وضعي العدس، البطاطس، البصل، الثوم والكزبرة الخضراء وقلّبيهم .
3. احضري الكبة وقومي بفرم الخليط السابق حتى تحصلي على خليط ناعم.
4. اضيفي الملح، الفلفل والبهارات ثم البقسماط تدريجياً حتى تحصلي على خليط متجانس.
5. ضعي السمن النباتي واعجني الخليط جيداً.
6. احضري صينية مدهونة وقومي بوضع أصابع الكفتة بعد تشكيلها ثم ادخليها الفرن على نار هادئة أو قليها على نار منخفضة حسب رغبتك.
7. اشعلي فحمة وضعيها وسط الصينية بعد نضوجها مع تغطيتها ثم قدّميها .

كفتة العدس التركية

مقادير كفتة العدس التركية

• 1 كوب عدس أحمر
• 3 كوب ماء
• ½ كوب برغل ناعم
• 2 بصلة مقطعة مكعبات ناعمة
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
• ½ كوب بقدونس مفروم
• ½ كوب بصل أخضر
• ½ كوب زيت زيتون
• 1 عصير ليمون حامض
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• أوراق خس للزينة
• ملح حسب الذوق

طريقة عمل كفتة العدس التركية

1. اغسلي العدس.
2. ضعي العدس في وعاء على النار مع الماء حتى ينضج.
3. ضيفي البرغل ثم أغلقي النار.
4. في مقلاة غير قابلة للالتصاق ضعي باقي المكونات معًا.
5. ضيفي العدس والبرغل وكل المكونات معًا.
6. شكليها في شكل كفتة ثم قدميها فوق أوراق الخس.

كفتة العدس الأصفر

مقادير كفتة العدس الأصفر

• 1 كوب عدس أصفر
• 2 كوب ماء
• 2 كوب برغل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 طماطم مبشورة
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مقطعة
• 2 ملعقة صغيرة نعناع أخضر
• 4 بصل أخضر مقطع
• 5 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
• 1 ليمون مقطع جوانح
• أوراق خس للتقديم

طريقة عمل كفتة العدس الأصفر

1. اسلقي العدس في وعاء من الماء لمدة نصف ساعة.
2. صفي العدس واتركيه حتى يبرد.
3. ضعي العدس في وعاء مع البرغل وباقي المكونات حتى تتجانس المكونات.
4. حولي العجينة إلى كفته.
5. قدمي الكفتة على الخس.