مقادير باذنجان مع العثملية والبسطرمة : وصفات طبخ وطبخات سهلة
بالصور :
طريقة عمل باذنجان مع العثملية والبسطرمة : وصفات طبخ وطبخات
سهلة بالصور :
قطّعي الباذنجان بالنصف مع العنق وانقعيه في الحليب لمدّة 4 ساعات.بعدها جفّفيه جيّداً، غطيه بالطحين واقليه بالزيت.
عندما ينضج، جفّفيه من الزيت جيّداً وفرّغيه من النصف.
احشي الباذنجان بالحشوة المعدة ولفّي الباذنجان بالعثملية.
ضعي الباذنجان في فرن 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون العثملية ذهبياً.
طريقة عمل الحشوة: حمّي زيت الزيتون في مقلاة واضيفي البصل وحرّكي حتّى يذبل.
اضيفي الثوم والكزبرة وقلّبي لمدة دقيقتين ثم ارفعي المقلاة عن النار.
عندما يبرد المزيج اضيفي البسطرمة، الجبنة والفليفلة.