تعرفي على طريقة عمل رقاقات الخضار من الوصفات الشامية ، وهي وصفة طبخ تصلح للعزومات كمقبلات وتتميز بطعمها اللذيذ
كما أنها مُفيدة. قد يهمك كذلك أن تتعرفي أيضاً على طريقة عمل صينية الذرة بالجبنة.
مقادير رقاقات الخضار :
عجينة رقاقات جزر مفروم رفيع ¼ كوب ذرة 2 بصل أخضر مفروم 100 غ ملفوف مفروم رفيع ½ حبة فليفلة مفرومة بصلة مفرومة ملعقة كبيرة زيت نباتي ½ ملعقة صغيرة سكر رشة ملح 1 ملعقة كبيرة صويا صوص زيت للقليطريقة عمل رقاقات الخضار :
1. في وعاء على النار سخّني ملعقة الزيت.2. اضيفي كل الخضروات بالوعاء على النار.
3. قومي بالتقليب حتى تذبل المكونات.
4. اضيفي الملح، السكر والصويا صوص، وقومي بالتقليب.
5. اتركي الوعاء على النار حتى تمام النضج.
6. بعد النضج ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
7. افردي الرقاقات أمامك واحشيهم بالخليط ثم لفيهم بالشكل المبين بالفيديو.
8. ارفعي زيت القلي على النار وسخنيه.
9. قلّي الرقاقات المحشي في الزيت الحار حتى تتحول للون الذهبي.
10. ارفعيهم من الزيت وصفيهم ليصلحوا جاهزين للتقديم.