طريقة عمل جلاش بالكاسترد

جلاش بالكاسترد

مقادير جلاش بالكاسترد

• ½ كوب سمن
• ½ كيلو عجينة جلاش
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب لبن

• 4 ملعقة كبيرة كاسترد
• ½ كيلو لبن
• 4 ملعقة كبيرة سكر

• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل جلاش بالكاسترد

1. ادهني قالب مستطيل بحجم ورقة الجلاش بالسمن.
2. ضعي نصف ورق عجينة الجلاش وبين كل ورقتين ادهني بالسمن حتى تنتهي نصف الكمية.
3. لتحضير الحشو، ضعي في قدر الكاسترد واللبن والسكر، وقلّبيهم ثم ضعيه على النار حتى يتجانس.
4. افردي الحشو على الجلاش ثم أعيدي وضع ورق الجلاش فوق الكاسترد.
5. ادهني السمن بين كل طبقتين من ورق الجلاش حتى ينفذ مقدار الورق كله.
6. قطّعي باستخدام السكين الجلاش مستطيلات.
7. اخفقي البيض مع الفانيليا واللبن واسكبيهم فوق الجلاش.
8. ادهني القليل من السمن على الوجه ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يحمر.
9. لتحضير القطر، ضعي وعاء السكر، والماء وعصير الليمون واتركيها تغلي على النار واضيفي الفانيليا.
10. اسقي الجلاش بعد خروجه من الفرن بالقطر وهو ساخن وقدّمي الجلاش بعد أن يبرد.