تعلّمي معنا اليوم طريقة عمل كرواسون وباتيه بالجبنة، وصفات طبخ من المطبخ العالمي قدميها كوجبات إفطار غنية لصغارك.
إذا كنتِ من محبي الأكلات العالمية فسوف يهمك أيضاً التعرف على طريقة عمل كرواسون الشوكولاته بعجينة الباف باستري .
مقادير طريقة عمل كرواسون و باتيه بالجبنة :
½كيلو دقيق + كوب دقيق
75غ زبدة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
ملعقة كبيرة حليب بودر
1بيضة
100 مل ماء+كوب ماء
بيضة مخفوقة
جبنة للحشو
طريقة عمل كرواسون و باتيه بالجبنة :
1- احضري مقلاة عميقة واضيفي كوب الدقيق وكوب الماء على نار متوسطة وقلّبي جيداً حتى تحصلي على عجينة وحركيهم باستمرار حتى ينضج الدقيق ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
2- ضعي العجينة في العجان ثم اضيفي الدقيق، الملح، الخميرة، السكر والبيض واخفقيهم جيداً ثم اضيفي الماء الفاتر عليهم حتى
تحصلي على عجينة متجانسة.
3- اخرجي العجينة وضعيها في وعاء وغطيها واتركيها جانباً 30 دقيقة.
4- رشّي قليل من الدقيق على سطح املس وافردي العجينة بالنشابة وادهنيها بالزبدة حتى تغطي كل الوجه، ثم طبّقي العجينة مثل
الظرف وافرديها من جديد ثم ادخليها البراد لمدة 20 دقيقة.
5- اعيدي الخطوة السابقة 4 مرات .
6- افردي العجينة وقطعيها إلى مثلثات واحشيها بالجبن ولفيها من الطرف العريض إلى الطرف الصغير.
7- احضري صينية مغلفة بورق الزبدة وضعي الكرواسون وادهني الوجه بالبيض المخفوق ورشي على الوجه السمسم، الشمر
أو حبة البركة.
8- ادخلي الصينية الفرن حوالي 20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج .