جديدنا اليوم طريقة عمل الكيش بالسبانخ من الوصفات الفرنسية، وهو من المعجنات الشهية والمفيدة حيث تتمتع بفوائد السبانخ
المهمة لكل أفراد الأسرة خاصة أطفالك. إذا كنتِ من محبات الكيش فقد تهتمين بتجربة طريقة عمل الكيش بالحبش والجبن.
مقادير الكيش بالسبانخ :
مقادير العجين :
2 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سكر
½ كوب زبدة
½ كوب زيت نباتي
1بيضة
معلقة صغيرة خميرة
رشة جوزة الطيب
برش قشر ليمونة
مقادير الحشو :
300 غ سبانخ مثلجة
1 بيضة
ملعقة كبيرة زبدة
بهارات حسب الرغبة
بصلة مفرومة
القليل من عصير الليمون
مكعب مرق دجاج
رشة صنوبر
علبة كريمة طبخ
للوجه :
4جبن موزاريلا مبشورة
طريقة عمل الكيش بالسبانخ :
لعمل العجين :1. في وعاء عميق غربلي الدقيق.
2. اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
3. اضيفي الزيت والزبدة.
4. اخلطي الكل معاً بأصابعك حتى تحصلين على قوام عجين مرمل.
5. اتركي الخليط جانباً لمدة 5 دقائق.
6. في هذه الأثناء اخفقي البيضة مع جوزة الطيب وبرش قشر الليمون.
7. اضيفي خليط البيض على خليط الدقيق.
8. قومي بالعجن مع اضافة الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة.
9. ادخلي العجين الثلاجة لمدة ساعة.
10. ضعي العجين في صينية الومنيوم واثقبيه من المنتصف بالشوكة كي لا ينتفخ وقومي بتحديد الاطراف بالملعقة.
11. ادخلي العجين الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة.
12. أثناء ذلك قومي بتحضير الحشو.
لعمل الحشو :
13. ارفعي وعاء على النار وسخّني الزبدة.
14. اضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
15. اضيفي السبانخ والصنوبر، وقومي بالتحريك.
16. اضيفي مرق الدجاج، البهارات وكريمة الطبخ، وقومي بالتقليب.
17. ارفعي الوعاء من على النار.
18. اضيفي البيضة وقومي بالتحريك المستمر حتى تمام التجانس.
19. اسكبي الخليط السابق على العجين.
20. رشي الوجه بالموزاريلا المبشورة.
21. ادخلي الصينية الفرن مرة اخرى حتى تمام النضج والتحمير.
22. قدميه بارداً.