طريقة عمل شوربة القرع بالصمون واحدة من وصفات المطبخ العراقي، وهي يمكن أن تُقدم مع الكثير من الأكلات السريعة. اذا كنت من محبات التنوع في الشوربة، يمكنك ان تجربي كذلك طريقة عمل شوربة القرع الأحمر.
مقادير شوربة القرع بالصمون :
قطعي صمون عراقي (خبز) كيلو قرع 2 بصل متوسط الحجم 3 فص ثوم مكعب مرق خضار 8 أكواب ماء ملح حسب الرغبةطريقة عمل شوربة القرع بالصمون :
1. قومي بتقطيع الصمون حسب الشكل الذي ترغبين به.2. قومي بتحميص الصمون بالفرن.
3. قشّري القرع واغسليه.
4. قطعيه مكعبات.
5. في وعاء على النار ضعي كل المقادير واتركيهم حتى تمام النضج.
6. ارفعي الوعاء من على النار.
7. ضعي المكونات في الخلاط وقومي بضربهم معاً حتى تمام التجانس.
8. ارفعي الخليط مرة اخرى في الوعاء على النار واتركيه حتى الغليان وتحول القوام لقوام سميك.
9. اسكبي الشوربة في صحون التقديم.
10. قدميها ساخنة مع قطع الصمون المحمص.
