تعلمي طريقة عمل شوربة الفطر والشعير من المطبخ المكسيكي في خطوات سهلة جداً. إذا كنتِ من محبي عمل الأكلات السريعة
و المغذية من المطبخ العالمي، قد يهمك أيضاً تعلم طريقة عمل صدور دجاج بالثوم والليمون.
مقادير شوربة الفطر والشعير:
كوب بذور الشعير (من الممكن استبدالها ببذور القمح) ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة مفرومة 2 فص ثوم مفروم 2 حبة جزر، قطع صغيرة 2 عيدان كرفس، قطص صغيرة 250 غ فطر، شرائح 700 مل مرق كوب ماء 2 ورق غار 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ملح وفلفل حسب الغربةطريقة عمل شوربة الفطر والشعير :
· اغلي الشعير مع 4 كوب من الماء في قدر متوسط، غطي القدر وخففي النار واتركيهم لمدة 40 دقيقة حتى تلين البذور.· حمّي الزيت في قدر على نار متوسطة، واضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يذبلوا.
· اضيفي الجزر والكرفس، وقلّبي لمدة 5 دقائق.
· اضيفي الفطر وقلّبي حتى يلين.
· اضيفي المرق، الماء، ورق الغار، الزعتر، واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.
· اضيفي الشعير واتركيهم على النار لمدة 15 دقيقة.
· انتشلي ورق الغار واضيفي الملح والفلفل قبل التقديم، ثم قدميها ساخنة.