تعلمي طريقة عمل خرشوف محشي باللحم المفروم والطماطم، وهي احدى وصفات طبخ جديدة من المطبخ التركي لتجددي على
مائدتك من الأطباق المختلفة، ويعتبر الخرشوف من ألذ خضروات الشتاء وأغناها بالحديد ويمكن تقديمه بأشكال عديدة. وقد يهمك
أيضاً التعرف على طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان .
مقادير طريقة عمل خرشوف محشي باللحم المفروم والطماطم :
10 خرشوف (ارضي شوكى) ¼كيلو لحم معصج 1 كوب عصير طماطم +ملعقة صلصة مخففة بالماء 2 جزرة مسلوقة و مقطعة حلقات بحجم فوهة الخرشوف المسلوق حلقات طماطم ملح – فلفل ملعقة دقيق ملعقة زيتطريقة عمل خرشوف محشي باللحم المفروم و الطماطم :
1- نظفي الخرشوف وافركيه بعصير اليمون حتى يبيض لونه .2- ضعيه في وعاء فيه ماء مضاف اليه ملعقة دقيق وملعقة زيت واتركيه على النار حتى ينضج (لمدة 15 دقيقة ).
3- صفي الخرشوف من الماء في مصفاة .
4- احضري صينية وادهنيها بالسمن واحشي وحدات الخرشوف باللحم المعصج ورصيها جيداً .
5- اسقيه بعصير الطماطم المخلوطة بالصلصة المتبلة بالملح والفلفل .
6- غطي كل خرشوفة بحلقة جزر والأخرى بحلقة طماطم للتنوع في الشكل .
7- ادخليه فرن متوسط الحرارة مع تغطيته بورق الألومنيوم وبعد أن يتشرب السائل ازيلي ورق الألومنيوم .
8- قدميه في طبق التقديم .