إليكي طريقة عمل مندي الدجاج بالجزر و هي من الأكلات الخليجية اللذيذة و التي نقدمها لكي من الاكلات العربية في خطوات سهلة
جدا، انظري أيضا طريقة عمل مندي اللحم بالزعفران.
مقادير مندي الدجاج بالجزر :
مقادير الدجاج : دجاجة مندي الدجاج بالجزر 10 غ حبوب الفلفل، كاملة الحبة 10 غ حبوب الهيل، كاملة الحبة 10 غ حبوب بذور الكمون 10 غ كزبرة مجففة 20 غ كركم 2 ملعقة صغيرة معجون ثوم 2 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل حبة ليمون مجففة 4 ملعقة كبيرة أرز ملح حسب الرغبة مقادير الأرز: 2 كوب أرز بسمتي فليفلة خضراء، مقطعة صغير حبة جزر مبشورة 3 ملعقة كبيرة بهارات المندي 3 ملعقة كبيرة زبيب 3 ملعقة كبيرة صنوبر ثمرة ليمون مجففة 2 و نصف كوب مرق دجاج 2 ملعقة كبيرة زيتطريقة عمل مندي الدجاج بالجزر :
حمصي البهارات حتى تخرج روائحها.اطحني البهارات طحنا ناعما حتى يكون عندك (بهارات المندي).
أضيفي 4 ملعقة كبيرة من بهارات المندي مع معجون الزنجبيل و و معجون الثوم و الزيت و قطعي الليمون المجفف.
تبلي الدجاج بالمزيج السابق، غطيها و أدخليها المبرد طوال الليل.
حمي 5 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة، اقلي الدجاج على الجهتين حتى تنضج.
انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
حمي 3 ملعقة زيت كبيرة في قدر و أضيفي الجزر و 2 ملعقة كبيرة من بهارات المندي، قلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الزبيب و الفليفلة و الليمون المجفف و المرق و دعيهم حتى يغلوا.
أضيفي الأرز المصفى و أضيفي المزيد من الماء إذا وجدتي أن المرق لا يغطي الأرز بشكل كافي.
غطي القدر و اتركيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
ضعي الأرز في طبق التقديم و ضعي فوقه الدجاجة، زينيه بالصنوبر.
