تعرفي على طريقة عمل جمبري بالكاري و المكسرات من المطبخ العالمي، وهي وصفات اسماك لذيذة ويمكن تقديمها في المناسبات
و الدعوات. تعرفي معنا أيضًا على طريقة عمل سلطة البطاطس بالكوسة المقلية .
مقادير جمبري بالكاري والمكسرات :
1 ملعقة كبيرة زيت
2/1 كوب لوز مقشر
2/1 كوب فستق مقشر
2 ملعقة كبيرة سمن
2/1 كوب بصل مفروم ناعم
2/1 كيلو جمبري مقشر
ملح و فلفل
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
2 ملعقة صغيرة كركم
4/1 كوب كريمة
2/1 كوب مرق سمك أو دجاج
طريقة عمل جمبري بالكاري والمكسرات :
1. في مقلاة على النار سخنى الزيت .2. اضيفي اللوز والفستق وقومىي بالتقليب حتى تتحمص المكونات وتتحول للون الذهبي .
3. ارفعيهم عن النار على ورق نشاف لتصفيتهم من الزيت .
4. اطحنيهم بعد ذلك فى الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم .
5. في مقلاة ذوبي السمن.
6. أضيفي البصل وقلبيه حتي يتحول الى اللون الذهبي .
7. أضيفي الجمبري مع التقليب ثم تبليه بالملح والفلفل والكاري، الزنجبيل، الزعفران، القرفة، الكزبرة، الشطة، الكركم .
8. أضيفي الكريمة لخليط الجمبري ثم المكسرات المطحونة .
9. قلبي الخليط حتى تمام التجانس .
10. أضيفي المرق واتركي الخليط حتى الغليان .
11. بعد الغليان خفضي النار واتركيه حتى النضج .
12. قدمي الجمبري بالمكسرات فى صحن التقديم مع الأرز والكاجو .