نقدم لكي اليوم مصاصات كوكيز و هو حلى جديد من المطبخ العالمي ، معروف بكونه لذيذ الطعم كما أنه يصلح للتقديم فى المناسبات
و العزومات كحلى فخم . يمكن ايضا ان تتعرفى معنا على طريقة عمل كيك الجبن .
مقادير مصاصات كوكيز :
½ كوب زبدة ½ كوب سكر ½ كوب سكر بني (أو سكر عادي) (حسب الرغبة) بيضة ½ 1 كوب دقيق ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ¾ ملعقة صغيرة فانيليا للتزيين : بياض بيض (حسب الحاجة) قليل من الماء شوكولاتة سايحة او سكر بودرة (حسب الحاجة والرغبة)
طريقة عمل مصاصات كوكيز :
1. فى الخلاط الكهربائي قومي بخلط الزبد مع السكر حتى تمام ذوبان السكر و الحصول على قوام كريمي .2. ضيفى البيض و اعيدى الخفق لمدة 5 دقائق متصلة .
3. فى وعاء جانبى اخلطى المكونات الجافة معا .
4. ضيفى الخليط الجاف على الخليط السائل بالتدريج مع الخلط حتى تمام التجانس و الحصول على القوام المناسب و عجين متماسك .
5. قومي بتقسم العجين الى كرات متوسطة الحجم .
6. افردى كل كرة فى القوالب الخاصة بمصاصات كوكيز حيث بجانب القالب هناك تجويف لسهولة وضع السيخ اللازم للحصول على
شكل المصاصة المعروف كى لا يحترق فى الفرن .
7. ادهني المصاصات من الوجه ببياض البيض بعد خفقة جيدا مع قليل من الماء .
8. سخنى الفرن على 180 .
9. ادخلى القالب الفرن لمدة ربع ساعة و حتى تمام النضج .
10. قبل التقديم زينى مصاصات الكوكيز بالسكر البودرة او الشوكولاتة السايحة حسب رغبتك .