صوص الفانيليا
الصوص كلمة فرنسية تعني المذاق الذي يجعل الطعام أشهى، وهي عبارة عن مادة سائلة تستخدم في الطبخ أو على الحلويات. ويعود ذلك حسب الإستخدامات، ففي الطبخات تكون مالحة المذاق، بينما تحتوي على مكونات حلوة عند استخدامها على الحلويات. وقد أصبحت الصوصات من أهم العناصر في المطبخ الحديث.
مقادير صوص الفانيليا
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
- 1 كوب سكر
- ¼ كوب زبدة
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة صوص الفانيليا
- ضعي الماء في قدر على النار ثم نشاء الذرة والسكر، قلّبيهم جيدًا واتركيهم حتى الغليان.
- ارفعي القدر من على النار، ثم أضيفي الزبدة وبعدها الفانيليا.
- قلبي بشكل مستمر حتى تندمج المكونات السابقة ويصّبح لديكِ صوص.
- احفظي الصوص في درجة حرارة الغرفة في برطمان، وقدميه مع الحلويات.
صوص الفانيليا للكيك
مقادير صوص الفانيليا للكيك
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 3 بيض
- 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة نشاء
- 2 ملعقة صغيرة قشطة
- ¾ كوب زيت
طريقة عمل صوص الفانيليا للكيك
- اخلطي في وعاء: السكر، الماء، البيض، الحليب البودرة، النشاء، القشطة، الزيت بشكل جيد.
- صبي الخليط في قدر، واتركيه على نار هادئة حتى يصبح القوام متماسكا.
- اتركي الصوص يبرد قليلا، ثم استخدميه مع الكيك.
صوص الفانيليا للدونات
مقادير صوص الفانيليا للدونات
- 1 كوب سكر ناعم
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 5 ملعقة صغيرة حليب
طريقة عمل صوص الفانيليا للدونات
- ضعي في وعاء: السكر الناعم مع الفانيليا ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي.
- حركي باستخدام ملعقة صغيرة الحجم حتى تحصلي على صوص ذو قوام كثيف ولون أبيض.
- قدمي الصوص مع الدونات أو أضيفيه فوق الدونات عند تقديمها.