صوص الشوكولاتة لا غنى عنه في تحضير الحلويات المتنوعة، نظراً لإضفاءه نكهة مميزة وشكل محبب. ويتم تحضيره إما باستخدام بودرة الكاكاو أو برقائق الشوكولاتة البنية، الداكنة أو البيضاء. كما يمكن استخدامه ساخناً على بعض الحلويات مثل التشورو، أو بارداً مع حلويات أخرى كالآيس كريم. ويمكن تحضيره بشكل نباتي دون استخدام أي منتجات حيوانية أو مشتقات الألبان، ويسمى بصوص شوكولاتة صيامي.
مقادير صوص الشوكولاتة
- ⅔ كوب كاكاو
- ⅔ 1 كوب سكر
- ¼ 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة صوص الشوكولاتة
- سخني قدر متوسط على نار متوسطة.
- أضيفي الكاكاو، السكر والماء إلى القدر واخلطيهم معاً.
- اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا ثم قلبي الصوص مرة أخرى.
- قدميه مع الكيك و الآيس كريم والبسكويت.
صوص الشوكولاتة البيضاء
مقادير صوص الشوكولاتة البيضاء
- 1 كوب شوكولاتة بيضاء
- ¾ كوب كريما مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء
1- سخني الكريما في قدر متوسط على نار متوسطة.
2- اتركيها حتى تغلي لمدة دقيقة.
3- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا والشوكولاتة ثم قلبي الصوص مرة أخرى حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.قدميه مع الكيك و الآيس كريم والبسكويت.