جددنا اليوم : إليكي طريقة عمل شوربة الكزبرة و هى واحدة من وصفات المطبخ المصري و هى أحد الوصفات الشعبية السهلة ،
اذا كنتى تحبين التفنن فى عالم الشوربات يمكنك ان تجربى كذلك طريقة عمل الشوربة السويسرية .
مقادير شوربة الكزبرة :
2 باقة كزبرة طازجة 4 فص ثوم ملح حسب الرغبة ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود ¼ كوب زيت كوب بامية ناشفة مطحونة 4 كوب مرق لحمطريقة عمل شوربة الكزبرة :
1. اغسلى الكزبرة جيدا .2. تخلصى من الاجزاء الكبيرة او العصب .
3. قومى بتقطيعها قطع صغيرة .
4. ارفعى وعاء على النار و ضعي فيه مرق اللحم و انتظري حتى الغليان .
5. ضيفى الكزبرة و اتركيها حتى تجدينها اذا رفعتيها انهرست بين يديكى .
6. ارفعى الكزبرة من الوعاء على النار و ضعيها فى صحن جانبى .
7. ضيفى لها الباميه و افركي الخليط بالمفركة او اخرطيهم بالمخرطة .
8. اعيدى الخليط للوعاء على النار مرة اخرى .
9. اثناء ذلك فى مقلاة غير لاصقة على النار سخنى الزيت .
10. حمرى فيها الثوم حتى يتحول للون الذهبي .
11. ارفعيه و ضيفيه بالوعاء على الشوربة.
12. اتركى الشوربة على نار هادئة حتى تمام النضج .
13. ارفعيها من على النار و صبيها فى صحون التقديم .
14. تقدم ساخنة .