إليكى طريقة عمل شوربة الهليون بالكريمة ، واحدة من اكلات سريعة طيبة المذاق من المطبخ الفرنسي و يمكن ان تقدميها
مع الباستا ، اذا كنتى منى محبى الأكلات الفرنسية خاصة الشوربات فقد يهمك أن تتعرفى كذلك على طريقة عمل شوربة
مقادير شوربة الهليون بالكريمة :
500 غ هليون طازج 3 ملعقة كبيرة دقيق كوب خبز محمص و مقطع برش جوزة الطيب ملح و بهارات حسب الرغبة 4 ملعقة كبيرة قشطة (اختياري) بصلة مقشرة 5 كوب مرق دجاج ( ان لم يتوفر ف 5 كوب ماء مذوب بها 5 مكعب مرق دجاج )طريقة عمل شوربة الهليون بالكريمة :
1. قومى بتقشير الهليون و تقطيعه قطع صغيرة مع الاحتفاظ بالرؤوس جانبا للاستخدام فى وقت لاحق .2. ارفعى وعاء على النار و ضعى فيه مرق الدجاج و الملح و البهارات و الهليون المقطع و البصلة .
3. اترك الوعاء على نار متوسطة حتى الغليان .
4. هدئي النار و اتركى الوعاء حتى تمام نضج الهليون .
5. قومى بتصفية الخليط مع الاحتفاظ بالمرق جانبا .
6. خذى المزيج الموجود فى المصفاة و ضعيه فى الخلاط .
7. اخلطيه جيدا او اهرسيه حتى يصبح كالبوريه .
8. فى وعاء على النار ذوبى الزبد.
9. ضيفى الدقيق و قومى بالتقليب لمدة دقيقه حتى يتحمص و يتحول للون الذهبى .
10. ضيفى مرق الدجاج الذي اختفظتى به جانبا بعد تصفية المزيج .
11. ضيفى الهليون المهروس كالبوريه .
12. ضيفى رؤوس الهليون ( ما عدا رأسين او ثلاثة لاستخدامهم فى التزيين ) .
13. ضيفى القشطة و تبلى الشوربة جوزة الطيب .
14. اتركى الوعاء لمدة 5 دقائق على نار هادئة .
15. صبى الشوربة فى صحون التقديم .
16. قدميها ساخنة و زينيها برؤوس الهليون التي احتفظتى بها .