تعلمي كيفية عمل الريش الضاني من الأكلات الخليجية بخطوات سهلة ، و هى أحد الأكلات السريعة و التي تناسبك لتقديمها
فى حفلات او عزومات و تتميز بطعمها اللذيذ ، قد تحتاجين كذلك ان تجربي طريقة عمل اللحم الكبير .
مقادير الريش الضاني :
2 كيلو ريش ضاني أضلع خروف
كيلو طماطم مقشرة ومفرومة ناعم
7 بصلات مقشرة ومفرومة ناعم
3 بطاطس مقشرة ومقطعة
4 مكعب ماجى
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة بهارات
عصير 4 ليمونات
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل احمر
طريقة عمل الريش الضاني :
1. اغسلى الريش جيدا جدا.
2. ضعيها فى وعاء و ضيفى عليها عصير الليمون و البهارات و الفلفل الاحمر و الاسود و البصل المفروم و الطماطم المفرومة.
3. اخلطيهم جيدا جدا.
4. اتركى الوعاء فى الثلاجة لمدة ساعات لتتشرب الريش التتبيلة.
5. بعد ذلك ضيفى البطاطس بالوعاء و مكعبات الدجاج و الملح.
6. غطى الوعاء بورق المونيوم.
7. ارفعى الوعاء على النار من 3-4 ساعات حتى تمام النضج مع مراعات وضع صاج تحت الوعاء اثناء الطبخ.
8. عند التقديم قدميا ساخنة فى صحن واسع رصي فيه الريش و البطاطس.