مقادير طبخات بالدجاج والعدس: وجبة ساخنة لفصل الشتاء :
50 غ بصل مفروم 1 حبة ثوم مفرومة رشة نعنع مفروم ناعم ¼ كوب عصير ليمون 400 غ دجاج مخلي مقطّع إلى مكعبات كمية من الطحين ¼ كوب جوز ¼ كوب طحينة 200 مل ماء 60 غ عدس مسلوق 100 غ قرنبيط مقلي 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ¼ كوب عصير ليمون 400 غ سلق طازج مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل ¼ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 500 غ أرز منقوع 2 ملعقة كبيرة زيت صويا 1 لتر ماء مغلي 5 ملعقة كبيرة شعيريّة 1 ملعقة صغيرة ملحطريقة عمل طبخات بالدجاج و العدس: وجبة ساخنة لفصل الشتاء :
ضعي زيت الصويا في قدر على النار، اقلي الشعيريّة حتّى يغمق لونها.قلّبيهم جيّداً، اضيفي الملح و1 لتر ماء المغلي فوقها.
اتركيهم على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة واتركيه لينضج.
ضعي القليل من الملح والبهار مع الطحين، غطّي الدجاج بالطحين واقليها مع قليل من الزيت في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً.
ضعي الزيت الباقي في قدر آخر، اقلي البصل، الثوم والنعناع المفروم الناعم.
اضيفي الدجاج، القرنبيط المقلي والعدس المسلوق وقلّبي المزيج جيّداً.
قلّبي الماء، عصير الليمون والطحينة معاً، ثم اضيفي صلصة الطحينة فوق الدجاج والخضار.
تابعي تحريكها على نار خفيفة حتّى يغلظ قوام الطحينة.
قدّميها مع الأرزّ وزينيها بالجوز.