سلطة الدَقَّة الغزاوية
سلطة الدَقَّة الغزاوية، هي إحدى أنواع أطباق السلطة الشهيرة في قطاع غزة بفلسطين، مكوّنها الأساسي الذي يمّنحها نكّهة مميّزة هو بذور عين الجرادة المعروفة في الدول الأخرى بـ"بذور الشبت المجفّف".عادةً تؤكل سلطة الدَقَّة الغزاوية كطبق جانبي إلى جانب الوجبات الرئيسية مثل المجدرة والمحاشي والملوخية وغيرها من الوجبات أو يتمّ تناولها كوجبة خفيفة حيث مع الخبز. إذا كنت ترغب في تناول سلطة شهيّة ومختلفة، إليكِ من المطبخ الفلسطيني مقادير وطريقة عمل سلطة الدَقَّة الغزاوية بمكوّنات متوفّرة في كل مكان وخطوات بسيطة جدًّا.
مقادير سلطة الدَقَّة الغزاوية
- ½ ملعقة كبيرة بذور شبت (عين الجرادة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 قرن فلفل أخضر حار مقطع
- 2 عود بصل أخضر مقطع
- ¼ حزمة شبت طازج مفروم
- 2 بندورة مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة سلطة الدَقَّة الغزاوية
- نضع في زبديّة فخار كل من: بذور الشبت (عين الجرادة)، والملح ثم ندقّهما جيّدًا.
- نضيف بعد ذلك: قطع الفلفل الأخضر الحار، قطع البصل الأخضر، الشبت الطازج.
- نكمل دقّ جميع المكوّنات السابقة حتى تُهرس جيّدًا وتتجانس وتصلّ للقوام المناسب.
- نضيف أخيرًا قطع البندورة، عصير الليمون ونصف كميّة زيت الزيتون ثم نكّمل الدقّ.
- نسّكب سلطة الدَقَّة الغزاوية في طبق التقديم ونُزيّنها بالنّصف المُتبقى من زيت الزيتون.
- تُقدم سلطة الدَقَّة الغزاوية مع الخبز المحمّص أو كوجبة جانبية إلى جانب الوجبات الرئيسية.
