طريقة عمل تشيز كيك الليمون بدون فرن

تشيز كيك الليمون بدون فرن

مقادير تشيز كيك الليمون بدون فرن

• 200 جرام بسكويت سادة
• 80 جرام زبدة مذابة

• 500 جرام جبنة كريمية
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة برش ليمون
• 20 مل عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 كوب كريمة سائلة

• 70 جرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
• 1 بيض
• 1 صفار بيض
• 90 مل عصير ليمون
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 90 جرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة
• 4 ملعقة كبيرة ماء ساخن

طريقة تشيز كيك الليمون بدون فرن

1. لتحّضير الطبقة الأولى، اطحني البسكويت السادة في مطحنة الطعام، ثم أضيفي إليه الزبدة المذابة واخّلطيهم معًا حتى يتجانسا.
2. ضعي مزيج البسكويت والزبدة في صينية دائرية بها ورقة زبدة ووزّعيه بالتساوي باسّتخدام قاع كوب ثم ضعي الصينية في الثلاجة.
3. لتحّضير الطبقة الثانية، ضعي في بولة: الجبنة الكريمية، ونصف كوب من السكر واخلطيهم حتى يصّبح القوام كريمي ثم أضيفي: برش الليمون، وعصير الليمون، والفانيليا السائلة واخّلطي.
4. ضعي في بولة أخرى الكريمة السائلة واخّفقيها جيّدًا بالمضرب الكهربائي اليدوي ثم أضيفي إليها نصف كوب السكر المُتبقي تدريجيًّا مع الخفّق المستمر حتى يصّبح لديكِ قوامًا كريميًّا.
5. اخلطي مزيج الجبنة الكريمية مع مزيج الكريمة السائلة جيّدًا حتى يتجانسا ثم وزّعي المزيج الناتج فوق طبقة البسكويت الموجودة في الصينية بالتساوي ثم ادّخلي الصينية إلى الثلاجة.
6. لتحّضير الطبقة الثالثة، ضعي في وعاء: السكر، برش الليمون، البيض، صفار البيض، عصير الليمون، الملح، الفانيليا السائلة وحرّكي هذه المكوّنات معًا.
7. ضعي مزيج الطبقة الثالثة فوق النار الهادئة مع التحريك المستمر ثم أضيفي إليه الزبدة واسّتمري في التحريك حتى يثقل القوام قليلًا.
8. ذوّبي بودرة الجيلاتين مع الماء الساخن ثم أضيفي هذا المزيج إلى مزيج الصوص على النار لدقائق وبمجرّد أن يصّبح الصوص ثقيلًا اطفئي النار وقومي بتصّفيته.
9. اسّكبي مزيج الصوص (الطبقة الثالثة) فوق طبقة الكريمة الموجودة في الصينية ثم ادخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يتماسك الحلى وبعد ذلك قطّعيه وقدّميه.