تعرفي على طريقة عمل خبز المطلوع من الاكلات الجزائرية ، و هو واحد من أشهر المعجنات بالمطبخ الجزائرى و يتميز بطعمه الشهي و بكونه وصفة طبخ سهلة فى خطوات بسيطة ، قد يهمك ايضا ان تُجربي طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان.
مقادير خبز المطلوع:
500 غ سميد 500 غ دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت ½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر رشة ملح رشة حبة البركة ماء حسب الحاجة 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة حليب بودرةطريقة عمل خبز المطلوع:
1. فى العجانه اخلطى كل المكونات معا –ما عدا الملح و حبة البركة.2. اعجنيهم حتى الحصول على قوام عجين مناسب مع اضافة الماء الدافئ بالتدريج حسب الحاجة اثناء العجن.
3. غطي العجين لمدة تلت ساعة فى مكان دافئ.
4. اعيدى اضافة الماء الدافئ بالتدريج للحصول على عجينة يابسة مع اضافة الملح و حبة البركة.
5. شكلى العجين على شكل اقراص.
6. رشى القليل من الدقيق على الاقراص و اتركيها جانبا لتختمر.
7. فى طاجن الخَبز المسخن مسبقا رصي الأقراص فى الطاجن اتركيها حتى تنفش و ترتفع و يتكون
فقاعات ثم اقلبيها على الجهة الاخرى حتى يحدث نفس الشئ.
8. ادهنى الوجه بالزبد.
9. ارفعي الخبز من الطاجن و قدميه ساخنا.