تعلمي كيفية عمل أجنحة دجاج بروستد من المطبخ السوري بخطوات سهلة ، و اذا كان اسرتك من عشاق البروستد فقد تحتاجين
كذلك ان تجربي يومًا طريقة عمل بروستد السمك ، حيث كلا الوصفتين يتميزان بكونهما اكلات سريعة سترغبين فى تقديمها
لأسرتك من وقت لآخر و سيحبهما أطفالك .
مقادير أجنحة دجاج بروستد:
900 غ أجنحة دجاج
ملعقة كبيرة حليب سائل
بيضة
كوب دقيق
¼ كوب ماء
2 ملعقة كبيرة كزبرة بودرة
ملح حسب الحاجة
للتتبيل:
6 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة ملح خشن
2 ملعقة كبيرة سكر
مقادير الصلصة:
¼ كوب زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
¼ كوب كزبرة خضراء
رشة ملح
للقلي:
كوب و نصف زيت نباتي
طريقة عمل أجنحة دجاج بروستد:
1. فى وعاء عميق ضعى مقادير التتبيل ثم ضعى فيها الاجنحة. 2. ادخلى الوعاء الثلاجة لمدة ساعتين.
3. بعد الساعتين صفى الاجنحة من الماء.
4. فى وعاء عميق اخفقى البيض مع الحليب و رشة ملح.
5. ضعى الدجاج فى خليط البيض.
6. احضرى كيس بلاستيك و ضعى فيه الدقيق مع رشة ملح و الكزبرة البودرة.
7. ارفعى الدجاج من خليط البيض و ضعيه فى الكيس البلاستيك.
8. اغلقى الكيس و قومى بالرج بحيث يغطى الدقيق الدجاج.
9. فى وعاء على النار ضعى زيت غزير و سخنيه حتى يصبح حامي.
10. قلي الدجاج بالزيت حتى يتحول للون الذهبي.
11. بعد اخراج الدجاج من الزيت و تصفيتها قدميها ساخنه مع صلصلة التتبيلة
لعمل صلصلة التتبيلة.
12. فى صحن عميق اخلطى الكزبرة الخضراء مع زيت الزيتون و رشة ملح و الثوم.