وصفة اليوم هي طريقة عمل معجنات اللوز و البرقوق و البرتقال من الحلويات الأمريكية التي نقدمها لكي في طريقة عمل
سهلة الخطوات، إذا كنتي من محبي وصفات حلويات البرقوق الموجودة في المطبخ العالمي انظري أيضا طريقة عمل البرقوق
مقادير معجنات اللوز و البرقوق و البرتقال:
كيلو و نصف برقوق طري، أنصاف و منزوع النواة
100 غ سكر
ملعقة كبيرة طحين
عود قرفة، مقسوم نصفين
بشر و عصير 2 ثمرة برتقال
مقادير العجين:
50 غ لوز مطحون
300 غ طحين ذاتي الرفع
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
85 غ مكعبات زبدة باردة
4 ملعقة كبيرة سكر
150 غ زبادي
4 ملعقة كبيرة حليب
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب شرائح لوز
طريقة عمل معجنات اللوز و البرقوق و البرتقال:
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- امزجي البرقوق مع السكر و الطحين و القرفة في صينية كبيرة.
- ضعي فوقه عصير البرتقال و غطيه بورق القصدير و أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة.
- امزجي اللوز المطحون مع بشر البرتقال و الطحين و الملح و البيكينغ باودر في محضر الطعام، اطحنيهم معا.
- أضيفي الزبدة و اطحني حتى تتجانس تماما.
- أضيفي السكر، ثم ضعي المزيج في وعاء كبير و اصنعي حفرة بالمنتصف.
- سخني الزبادي و الحليب و الفانيليا معا ، ثم صبيها في الحفرة.
- امزجيها مع مزيج الطحين بسرعة و قلبيها حتى تمتزج المكونات جيدا.
- اخرجي البرقوق من الفرن، غطيه ب 6 مغرفة من العجينة مع ترك فراغات.
- انثري عليها شرائح اللوز و القليل من السكر.