نقدم لكي طريقة عمل معجنات بالبرقوق و اللوز في خطوات سهلة جدا من حلويات البرقوق من المطبخ الإيطالي، حتى تتمكني
من التفنن في عمل الحلويات العالمية، قد تعجبك أيضا معجنات اللوز و البرقوق و البرتقال.
مقادير معجنات بالبرقوق و اللوز:
250 غ زبدة باردة
225 غ سكر
300 غ لوز مطحون
165 غ طحين
2 بيضة
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
6 ثمرة برقوق، جوانح
50 غ لوز شرائح
طريقة عمل معجنات بالبرقوق و اللوز:
حمي الفرن على 180 درجة مئوية. ادهني صينية بالزبدة و ضعي فيها ورق خبز.
ضعي الزبدة و السكر و اللوز المطحون في محضر الطعام، اطحني حتى يتكون لديكي فتات.
ضعي نصف الكمية في وعاء و اتركيها جانبا.
أضيفي 140 غ طحين إلى محضر الطعام و احفقي حتى يتكون لدكي عجينة.
ضعيها في الصينية و اضغطي عليها و ساويها.
ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة، اخرجيها لتبرد مدة 10 دقائق.
ضعي باقي مزيج الزبدة في محضر الطعام و اتركي جانبا 3 ملعقة كبيرة.
أضيفي البيض و باقي كمية الطحين إلى محضر الطعام.
أضيفي القرفة و البيكينغ باودر و اخفقي حتى يتكون عجينة ناعمة.
ضعي العجين فوق العجينة السابقة في الصينية.
رصي البرقوق فوقها و انثري عليه القليل من السكر و القرفة المطحونة.
ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
انثري عليها باقي كمية العجين و شرائح اللوز و ادخليها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.