عدس الكشري مثل المحلات
توجد أنواع عديدة من العدس، أبرزها ما يُعرف بـ"العدس بجبة"، وهو العدس الأسمر الذي يُضاف إلى وجبة الكشري الشهيرة في جمهورية مصر العربية.إذا كنت ترغبين في تحضير الكشري بمنزلك وترّغبين في أن يكون العدس مثل ما يُقدم بالمحلات، إليك في طبق اليوم مقادير وطريقة عمل عدس الكشري مثل المحلات بالضّبط.
مقادير عدس الكشري مثل المحلات
- 400 جرام عدس بجبة
- ماء حسب الحاجة
- 2 فصّ ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عدس الكشري مثل المحلات
- نظّفي حبّات العدس بجبة من أي شوائب، ثم اغّسليه جيّدًا بالماء الجاري.
- ضعي في قدر كبير على النار: العدس بجبة بعد تنّظيفه، ثم كمية من الماء.
- اتركي مزيج العدس بجبة على النار حتى يظّهر الريم الأبيض وتخلّصي منه تمامًا.
- أضيفي فصوص الثوم إلى مزيج العدس واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينّضج.
- صفي العدس من ماء السلق، ثم ضعيه في قدر آخر على نار هادئة مع ملعقتين من ماء السلق.
- حرّكي العدس على نار هادئة ثم تبّليه بالملح واسّتمري في تحّريكه على ينّشف تمامًا ويفلّفل.
- اطفئي النار واتركي العدس بجبة حتى يبرد ثم قدّميه مع الكشري وبالهناء والشفاء.