طريقة عمل البفتيك مثل المطاعم

البفتيك مثل المطاعم

مقادير البفتيك مثل المطاعم

• 1 بصل مبشورة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 شريحة لحم بفتيك

• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 طماطم مبشورة
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 بيض
• 1 كوب بقسماط

• زيت نباتي غزير

طريقة البفتيك مثل المطاعم

1. لتحّضير التتبيلة، ضعي في بولة كل من: البصل المبشور، الملح، الفلفل الأسود ثم امّزجي بيديكِ هذه المكوّنات معًا حتى تتجانس.
2. أضيفي شرائح لحم البفتيك إلى مزيج البصل (التتبيلة) واخّلطيهم معًا ثم اتّركي لحم البفتيك في هذه التتبيلة لمدّة ساعة على الأقل.
3. لتحّضير طبقة التغليف، أوّلًا ضعي الدقيق الأبيض في بولة، وامّزجي في بولة أخرى كل من: الطماطم المبشورة مع رشّة الفلفل الأسود والبيضّ، ثم بولة ثالثة ضعي فيها البقسماط.
4. غلّفي شرائح لحم البفتيك المُتبل في الدقيق الأبيض أوّلًا ثم مرّريه بعد ذلك إلى مزيج البيض وأخيرًا غلّفي هذه الشرائح في البقسماط جيّدًا من كل الجهات بحيث يتغلّف جيّدًا به.
5. ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي شرائح لحم البفتيك المغلّفة بالبقسماط حتى تُقلى وتأخذ لونًا وتصّبح مقرمشة.
6. اخرجي البفتيك المقلي من الزيت ثم ضعيه في طبق به مناديل مطبخ لتُصفى الزيت تمامًا، ثم قدّمي البفتيك ساخنًا وبالهناء والشفاء.