طريقة عمل الحلبة الجيزانية

الحلبة الجيزانية

مقادير الحلبة الجيزانية

• ¾ كوب بذور حلبة
• ماء فاتر للسلق حسب الحاجة
• 1 قطعة تمر هندي
• 1 كوب ماء مغلي
• 1 قرن فلفل حار
• 2 فصّ ثوم

طريقة الحلبة الجيزانية

1. اغّسلي بذور الحلبة جيّدًا ونظّفيها من أي أتربة أو أوساخ.
2. ضعي بذور الحلبة في قدر متوسّط ثم أضيفي إليها كميّة من الماء الفاتر.
3. شغلي النار على القدر واتّركي بذور الحلبة حتى تُسلق وتصّبح ليّنة.
4. صفّي بذور الحلبة المسلوقة من ماء السلق، وضعيها في الخلاط الكهربائي.
5. ضعي قطعة التمر الهندي في بولة وأضيفي إليها الماء المغلي واتّركي هذا المزيج حتى يُنقع جيّدًا.
6. صفّي منقوع التمر الهندي من أي قطع أو حبوب موجودة به باسّتخدام مصفاة الطعام.
7. أضيفي ماء منقوع التمر الهندي المُصفى إلى بذور الحلبة المسلوقة في الخلاط.
8. أضيفي بعد ذلك: قرن الفلفل الحار، وفصوص الثوم ثم شغّلي الخلاط 5 دقائق.
9. اسّكبي الحلبة الجيزانية في طبق التقديم ثم قدّميها وبالهناء والشفاء.