إليكي طريقة عمل معجنات بصل مقلية في خطوات سهلة و سريعة و هي تعد من الاكلات الباكستانية السريعة، اذا كنتي
من محبي الاكلات السريعة من المطبخ الاسيوي انظري أيضا طريقة عمل أرز بأفخاذ الدجاج بالفرن.
مقادير معجنات بصل مقلية:
2 حبة بصل، شرائح رفيعة 200 غ طحين الحمص (من الممكن استبداله بطحين عادي) ملعقة صغيرة بيكينغ باودر 2 ملعقة كبيرة طحين الأرز ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة شطة نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة ملح حسب الرغبة 100 مل ماء زيت للتحميرطريقة عمل معجنات بصل مقلية:
حمي الزيت في قدر كبير على النار.ضعي طحين الحمص في وعاء كبير مع البيكينغ باودر.
ثم أضيفى طحين الأرز و الكركم و الشطة و الكمون و الكزبرة و الملح و الماء.
قلبي جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
أضيفي البصل و قلبي حتى تغطي كل القطع.
باستخدام ملعقة كبيرة، قومي بقلي مزيج العجين و البصل على دفعات، و لا تملئي القدر على اخره.
اقلي كل وحدة لمدة دقيقتين ثم ارفعيها من القدر و ضعيها على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت.
انثري عليها الملح و قدميها.
