إليكي طريقة عمل خضروات بالصلصة و البهارات من المطبخ الباكستاني الشعبي، نقدمها لكي في خطوات سهلة و سريعة،
إذا كنتي من محبي الاكلات السهلة من المطبخ الاسيوي قد تهمك أيضا طريقة عمل دجاج باللوز في الفرن.
مقادير خضروات بالصلصة و البهارات:
3 ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة بذور الخردل 6 فص ثوم مهروس واحد و نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة صغيرة كمون مطحون 2 ملعقة صغرة كزبرة مجففة ملعقة صغيرة بذور الشمر واحد و نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون 3 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ملعقة صغيرة شطة ملعقة صغيرة ملح 2 كوب بصل مفروم 2 كوب جزر، شرائح 3 كوب بطاطا، مكعبات زهيرات رأس زهرة متوسطة ثلاثة ارباع كوب ماء 2 حبة بندورة مفرومة 2 كوب بازلاء مجمدةطريقة عمل خضروات بالصلصة و البهارات:
ضعي البصل في القليل من الماء و اتركيه جانبا.ضعي البطاطا في حمام بخار كبير على النار، بعد 10 دقائق أضيفي الجزر و بعدها ب 5 دقائق أضيفي الزهرة.
حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الخردل إلى المقلاة و اقليه حتى يفرقع.
أضيفي باقي البهارات و خففي النار، اتركيهم على النار لمدة دقيقتين و احرصي حتى لا يحترقوا، ارفعيهم من على النار.
ضعي الخضار مع البصل و مزيج البهارات في قدر كبير على النار.
أضيفي ماء حتى يغطيه و اتركيه لينضج لمدة 20 دقيقة.
أضيفي البندورة و البازلاء و اتركيهم لمدة 15 دقيقة حتى يتم نضج كل المكونات.