الهبرة
حديثنا اليوم عن طريقة عمل الهبرة، أو كما تُعرف بـ"لحمة الكبة"، هي عبارة عن لحمة مفرومة لا يوجد بها أي عظم تحضّر بطريقة بسيطة لاستخدامها في تحضير أكلة الكبة الشهيرة سواء النيئة أو المطهيّة.إذا كنت ترغب في تناول كبة باسّتخدام لحم الهبرة، إليك في طبق اليوم من المطبخ الشامي، مقادير وطريقة عمل الهبرة الكريمية بمكوّنات بسيطة جدًّا.
مقادير الهبرة
- 200 جرام لحم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب ثلج مكعبات
طريقة الهبرة
- ضعي في الخلاط الكهربائي: اللحم المفروم، والملح، مكعبات الثلج.
- شغّلي الخلاط على جميع المكوّنات السابقة حتى يصّبح مزيجًا كريميًّا.
- اطفئي الخلاط وضعي الهبرة في طبق التقديم واسّتخدميها في تحضير الكبة.