طريقة عمل طرنبه

طرنبه

مقادير طرنبه

• ½ 1 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ 1 كوب دقيق
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 3 ملعقة كبيرة سميد
• 3 بيض
• 2 كوب زيت نباتي للقلي

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة طرنبه

1. لتحَضير القطر، ضعي في قدر على النار: السكر، الماء وامّزجيهم معًا حتى يذوب السكر ويغلي المزيج وهنا اضيفي: الفانيليا، وعصير الليمون.
2. اتركي مزيج القطر على النار حتى يغلي وبعد 5 دقائق من الغليان ثم اطفئي عليه النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
3. لتحّضير عجينة الطرنبه، ضعي في قدر على النار: الماء، والزبدة، والملح وبمجرّد أن يغلي هذا المزيج أضيفي الدقيق وحرّكي بملّعقة خشبية لدقائق.
4. أضيفي بعد ذلك: النشا، السميد واسّتمري في التحّريك حتى يصّبح لديكِ عجينة وهنا اطفئي النار وضعي القدر جانبًا.
5. أضيفي البيض تدريجيًّا إلى العجينة واعّجنيها بيديكِ مرّة أخرى حتى تصّبح طريّة سهلة التشّكيل ثم ضعيها في كيس الحلويّات المخصّص لعمل الطرنبه.
6. ضعي الزيت النباتي قي مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي باسّتخدام كيس الحلويات عجينة الطرنبه واحدة تلو الأخرى لتصّبح في شكلها مثل بلح الشام.
7. اتركي الطرنبه حتى تقلى وتأخذ لونًا ذهبيًّا وتصّبح مقرّمشة ثم اخّرجيها من الزيت الساخن وضعيها في القطر البارد حتى تتشبّع منه ثم قدّميها وبالهناء والشفاء.