طريقة عمل الزلابية الكورية

الزلابية الكورية

مقادير الزلابية الكورية

• 2 كوب طحين منخول
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 500 جرام لحم مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ماء حسب الحاجة

طريقة الزلابية الكورية

1. لتحّضير العجينة، ضعي في وعاء: الطحين المنخول، الملح، الماء واعّجني هذه المكوّنات معًا حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية غطّيها واتركيها ترتاح ساعة جانبًا.
2. لتحّضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يسّخن ثم أضيفي بعد ذلك: البصل المفروم، اللحم المفروم وقلّبي المزيج.
3. بهّري مزيج اللحم بكل من: الملح، الفلفل الأسود وحرّكيه مرّة أخرى واتّركيه حتى ينّضج تمامًا ثم أطفئي عليه النار.
4. افّردي العجينة بالنشّابة على سطح مرشوش بالطحين ثم قطّعيها بقطّاعة العجين إلى دوائر متساوية واحّشي كل دائرة بمزيج اللحم واغّلقيها جيّدًا.
5. ضعي كميّة من الماء في قدر كبير على النار وضعي فوقه مصفاة كبيرة ثم رصّي العجين المحشي باللحم في المصفاة وغطّيها واتركي الزلابية تنّضج على البخار.
6. اخرجي الزلابية الكورية بعد نضّجها على البخار من المصفاة ثم ضعيها في طبق التقديم ثم قدّميها ساخنةً للأكل وبالهناء والشفاء.