طريقة عمل البسبوسة اليمنية

البسبوسة اليمنية

مقادير البسبوسة اليمنية

• 3 كوب سميد
• ½ ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 كوب سكر
• زيت نباتي حسب الحاجة
• 1 كوب ماء
• 2 كوب شيرة ساخنة

طريقة البسبوسة اليمنية

1. ضعي في وعاء كبير كل من: السميد، بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر، السكر واخّلطي حتى تتجانس هذه المكوّنات مع بعضها البعض.
2. أضيفي إلى مزيج السميد: حوالي كوب إلا ربع من الزيت النباتي، ثم الماء واعّجني جميع المكوّنات معًا بالمضرب اليدوي حتى يصّبح لديكِ عجينة شبه سائلة.
3. ادّهني صينية بقليل من الزيت النباتي ثم اسّكبي بداخلها عجينة السميد ووزّعي هذا الخليط داخل الصينية بالتساوي واحّرصي على خبّط الصينية مرتين.
4. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمى مسّبقًا واتّركي البسبوسة حتى تنّضج ثم شغّلي عليها الشواية لمدّة دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا مميّزًا.
5. اخّرجي البسبوسة من الفرن واسّكبي عليها مباشرةً الشيرة وهي ساخنة ثم غطّي البسبوسة لمدّة ساعة حتى تظلّ طريّة وتمّتص الشيرة تمامًا ثم قدّميها.