طريقة عمل الفطير الحجازي

الفطير الحجازي

مقادير الفطير الحجازي

• 4 كوب دقيق بر
• 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 1 رشّة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ماء للعجن حسب الحاجة
• ¼ كوب زيت نباتي

طريقة الفطير الحجازي

1. اخّلطي في وعاء كل من: دقيق البر، الحليب البودرة، الملح ثم أضيفي زيت الزيتون، وكميّة من الماء واعّجني المكوّنات مع بعضها حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية.
2. اتّركي العجينة جانبًا حتى ترتاح ثم كوّرها إلى كرات متساوية وافّردي كل كرة من كرات العجين على سطح صلب بالنشّابة لتصّبح رقيقة السُمّك.
3. ضعي صاج كبير على النار وادّهنيه بقليل من الزيت النباتي ثم افّردي عليه العجينة الرقيقة واتّركيها دقائق حتى ينّضج الفطير ويتحمّر من كل الجهات ثم اخّرجيه من الصاج وقدّميه.