الحمر الحجازي
الحمر الحجازي، هو طبق صلصة صغير يحضّر بطريقة مميّزة يقدّم إلى جانب المشويات والمقليات، ويعد من الصوصات الشهيرة بمنطقة الحجاز بالمملكة العربية السعودية.إذا كنت ترغبين في تناول صوص مختلف ولذيذ بجانب وجباتك الرئيسية، نقدّم لك في طبق اليوم من المطبخ السعودي مقادير وطريقة عمل الحمر الحجازي بمكوّنات متوفّرة في كل مكان.
مقادير الحمر الحجازي
- ½ كيس تمر هندي
- ماء ساخن حسب الحاجة
- 1 طماطم مقطعة
- 1 فصّ ثوم
- ¼ كوب نعناع أخضر
- ¼ كوب كزبرة خضراء
- 1 قرن فلفل أحمر حار
طريقة الحمر الحجازي
- ضعي في وعاء: التمر الهندي، كميّة من الماء الساخن وقلّبيهم معًا حتى يتجانسا.
- اتّركي مزيج التمر الهندي جانبًا لمدّة 5 دقائق حتى يُنقع ثم صفّيه جيّدًا بالمصّفاة.
- ضعي في الخلاط: الطماطم، الثوم، النعناع، الكزبرة، الفلفل الأحمر الحار، والتمر الهندي.
- شغّلي الخلاط الكهربائي حتى يصّبح لديكِ مزيجًا متجانسًا ثم اسّكبيه في طبق التقديم وقدّميه.