طريقة عمل هريسة حضرمية

هريسة حضرمية

مقادير هريسة حضرمية

• 1 كوب قمح
• ماء حسب الحاجة
• ½ كيلو لحم مقطع
• 1 رشّة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• ½ كوب عسل أبيض
• ½ كوب سمن بلدي

طريقة هريسة حضرمية

1. ضعي حبوب القمح في قدر كبير واسّكبي فوقه كميّة من الماء.
2. اتّركي حبوب القمح منقوعة في الماء لمدّة 6 ساعات ثم صفّيها.
3. ضعي في قدر: حبوب القمح المنّقوعة، قطع اللحم، وكميّة من الماء.
4. ضعي القدر على النار واتّركيه حتى يغلي ثم تخلّصي من الريم الأبيض.
5. غطّي القدر واتّركي مزيج القمح واللحم على النار ساعتين حتى ينّضج.
6. اهّرسي مزيج القمح واللحم المطبوخ بالهاند بلندر جيّدًا حتى يتجانسا.
7. أضيفي القرفة إلى مزيج القمح واللحم المهروس وحرّكي المزيج مرّة أخرى.
8. أضيفي أخيرًا الزبدة ثم حرّكي المزيج على النار لدقائق ثم اطّفئي النار.
9. اسّكبي الهريسة الحضرمية في طبق التقديم وزيّنيها بالعسل والسمن وقدّميها.