إليكي طريقة عمل معجنات بالأنشوجة و الجبن من المطبخ الإيطالي في خطوات سهلة و سريعة، حتى تتفنني في عمل
مقبلات الكريسماس من الاكلات السهلة و الجديدة، قد تهمك أيضا طريقة عمل معجنات بالروبيان و الجبنة.
مقادير معجنات بالأنشوجة و الجبن:
250 غ عجينة بف باستري
بيضة مخفوقة
50 غ أنشوجة معلبة، مصفاة
4 ملعقة كبيرة بارميزان مبشورة
طريقة عمل معجنات بالأنشوجة و الجبن:
- افردي عجينة البف باستري على شكل مستطيل.
- ادهنيها بالبيض.
- رصي قطع الأنشوجة على 4 صفوف موازية للضلع الطويل للمستطيل.
- انثري عليها الجبن البارميزان.
- لفي الضلعين الطويلين إلى داخل العجينة حتى يتقابلوا في المنتصف.
- ادهنيها بالبيض.
- قطيعها إلى شرائح رفيعة بواسطة سكينة حادة دا.
- رصي الشرائح في صينية مفروشة بورق الخبز على مسافات متباعدة.
- غطيها و أدخليها المبرد لمدة 30 دقيقة.
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة و ذهبية.