طريقة عمل مكرونة قواقع محشية

مكرونة قواقع محشية

مقادير مكرونة قواقع محشية

• ماء حسب الحاجة
• 1 رشّة ملح
• 400 جرام مكرونة قواقع كبيرة
• صوص بشاميل جاهز حسب الحاجة
• ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة

• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 بصل مفروم خشن
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 كوب عصير طماطم
• 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 رشّة سكر

طريقة مكرونة قواقع محشية

1. لسلّق المكرونة، ضعي كميّة من الماء في قدر كبير على النار ثم أضيفي الملح واتّركي هذا المزيج حتى يغلي ثم أضيفي المكرونة القواقع الكبيرة.
2. اتّركي المكرونة بالماء لمدّة 10 دقائق حتى تُسّلق ثم صفّيها من ماء السلق واشّطفيها بالماء الجاري البارد واتّركيها جانبًا.
3. لتحّضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في قدر على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يأخذ لونًا.
4. أضيفي بعد ذلك: اللحمة المفرومة، الملح، بهارات اللحمة، الفلفل الأبيض وقلّبي المزيج على نار متوسّطة ثم أضيفي عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، والسكر.
5. حرّكي المزيج ثم اتّركيه على نار متوسّطة لمدّة 10 دقائق حتى ينّضج المزيج ثم اطّفئي النار واتركي الحشو يبرد قليلًا.
6. احّضري صينية بايركس اسّكبي في قاعها كميّة قليلة من صوص البشاميل، ثم احّشي كل حبّة من مكرونة القواقع المسلوقة بكميّة قليلة من الحشو (مزيج اللحم).
7. رصّي مكرونة القواقع المحشيّة باللحم في الصينية فوق طبقة صوص البشاميل، ثم اسّكبي فوق المكرونة المحشيّة كميّة قليلة من صوص البشاميل ورشّي جبن الموزاريلا المبشورة.
8. ادّخلي الصينية إلى الفرن واتّركي المكرونة المحشيّة حتى تنّضج وتأخذّ لونًا مميّزًا ثم اخّرجيها وقدّميها وبالهناء والشفاء.

مكرونة قواقع محشية بالجبن

مقادير مكرونة قواقع محشية بالجبن

• ماء حسب الحاجة
• 1 رشّة ملح
• 400 جرام مكرونة قواقع كبيرة
• صوص بيتزا إيطالية حسب الحاجة
• ¼ كوب زيت زيتون

• ¼ كوب جبنة قشقوان مبشورة
• ¼ كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ¼ كوب جبنة شيدر مبشورة
• ¼ كوب جبنة حلوم مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل مكرونة قواقع محشية بالجبن

1. لسلّق المكرونة، ضعي كميّة من الماء في قدر كبير على النار ثم أضيفي الملح واتّركي هذا المزيج حتى يغلي ثم أضيفي المكرونة القواقع الكبيرة.
2. اتّركي المكرونة بالماء لمدّة 10 دقائق حتى تُسّلق ثم صفّيها من ماء السلق واشّطفيها بالماء الجاري البارد واتّركيها جانبًا.
3. لتحّضير الحشو، امّزجي في بولة: جبنة القشقوان، جبنة الموزاريلا، جبنة الشيدر، جبنة الحلوم، الزعتر، الملح.
4. احّضري مكرونة القواقع المسلوقة بعد أن تبرد واحّشيها بمزيج الجبن ثم رصّيها في صينية بايركس ثم اسّكبي على وجّهها كميّة من صوص البيتزا الإيطالية ثم زيت الزيتون.
5. ادّخلي الصينية إلى الفرن حتى تنّضج وتأخذ لونًا لمدّة 30 دقيقة ثم اخّرجيها وقدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.