طريقة عمل فول بالخلطة السرية

فول بالخلطة السرية

مقادير فول بالخلطة السرية

• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصل مفروم ناعم
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 علبة فول مدمس
• ½ كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ¼ ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 رشّة فلفل أسود

• 3 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زبادي
• 4 ملعقة كبيرة ماء
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 رشّة كمون

• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة فول بالخلطة السرية

1. لتحّضير الفول، ضعي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي: البصل المفروم، والثوم المفروم وقلّبيهم معًا حتى يذّبلا.
2. أضيفي بعد ذلك: صلصة الطماطم، الطماطم المقطعة، الملح، وقلّبيهم معًا على نار متوسّطة حتى يتسبّك المزيج ثم أضيفي إليه الفول المدمس وقلّبي.
3. أضيفي: الماء، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود وقلّبي المزيج على النار ثم هدّئي عليه النار واتّركيه لدقائق حتى ينّضج ثم اطّفئي عليه النار.
4. لتحّضير الطحينة، امّزجي في بولة كل من: الطحينة، الخل الأبيض، عصير الليمون، الزبادي، الماء، الملح، الفلفل الأسود، الكمون.
5. ضعي الفول في طبق التقديم ثم اسّكبي فوقه كل من: مزيج الطحينة ثم زيت الزيتون والبقدونس المفروم وقدّميه وبالهناء والشفاء.